宮内庁御用達の卵を使ったお料理＆洋菓子が楽しめると有名なお店。
外観も内装も、結婚式場のようなお洒落で高級感がある雰囲気です。
３～４年ぶりにランチで訪問しました。
サラダ、スープと一緒に出てきた卵は新鮮そのもの。塩を少しかけて
いただきました。茹で加減が正に絶妙、黄身の濃さが口に入れた瞬間
に広がっていきます。
生パスタのカルボナーラは卵の旨みがしっかり感じられる、かなりの
薄味。ベーコンの程よい塩加減が美味しかったです。チキンライスの
方も、ふわふわな卵がクリームソースと合わさり、とても美味でした。
デザートは服部幸應さんも絶賛したというプリン。よくある「ふわとろ」
な感じではなく、ずっしり重く美味しさがぎゅ～っと凝縮した逸品です。
カラメルは程よい苦味...... 続きを読む
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